“Yo no vine a administrar lo que había. Vine para transformarla”

Luego de la presentación de un video institucional que recorrió los principales momentos de los últimos años, Juan Rousselot brindó el discurso central de UTHGRA Córdoba.

El Secretario General realizó un repaso de la situación en la que comenzó la actual gestión en 2020 y recordó que la organización se encontraba entonces atravesada por graves irregularidades, mecanismos paralelos de recaudación, documentación falsa y hechos de corrupción que posteriormente fueron denunciados penalmente.

Rousselot remarcó que desde el comienzo se tomó la decisión de investigar, documentar y denunciar cada irregularidad encontrada, bajo una premisa que marcó esta etapa: “El sindicato es de los trabajadores y los recursos de los trabajadores tienen que volver a los trabajadores”.

También recordó lo ocurrido durante el proceso electoral de 2025, cuando sectores vinculados a la anterior conducción intentaron regresar a la Seccional y se detectaron graves irregularidades con falsificación de avales y firmas presentadas por la lista opositora, hechos que también fueron denunciados penalmente.

Frente a esas situaciones, Juan Rousselot volvió a marcar uno de los principios de la gestión: “No negociamos. No escondimos. Denunciamos penalmente. Porque la transparencia no puede depender de quién esté del otro lado. Tiene que ser una regla permanente”.

Finalmente, los trabajadores volvieron a respaldar a la actual conducción en las elecciones de 2025, otorgándole un nuevo mandato para continuar con el proceso iniciado.

Una organización ordenada, transparente y presente

Durante su intervención, el Secretario General destacó que la reconstrucción de UTHGRA Córdoba implicó ordenar las cuentas, terminar con privilegios, mejorar controles, digitalizar procesos y establecer mecanismos para que cada acción desarrollada pueda ser conocida por los afiliados.

En ese sentido, remarcó el crecimiento de la página institucional y de las redes sociales de UTHGRA Córdoba, que hoy permiten comunicar de manera permanente y masiva cada acción gremial, obra, beneficio, capacitación, conflicto, acuerdo y avance de la organización.

A esta transformación se sumó la creación del Centro de Orientación al Afiliado –COA–, mediante el cual cada consulta, solicitud, reclamo o problema planteado por un afiliado queda registrado y puede ser seguido hasta su resolución final.

La atención, los canales digitales, las redes, la comunicación institucional y la plataforma de gestión forman actualmente parte de un sistema integrado que permite conocer qué necesita cada afiliado, qué área está interviniendo y cuál es el estado de cada gestión.

El propio evento fue un ejemplo de esta forma de trabajo: los trabajadores invitados recibieron digitalmente la convocatoria, confirmaron su asistencia mediante WhatsApp y esa información fue incorporada al proceso de organización y acreditación de la cena.

“Todo se registra. Todo se sigue. Todo tiene que tener una respuesta”, sintetizó Juan Rousselot.

El sindicato, dentro de los establecimientos

Otro de los ejes centrales estuvo puesto en la presencia gremial.

Juan Rousselot remarcó que los delegados y el equipo de UTHGRA Córdoba tienen que estar dentro de los establecimientos, junto a los trabajadores, escuchando, acompañando e interviniendo cuando existe una injusticia o cuando no se respetan salarios, categorías, jornadas o convenios colectivos.

“Un sindicato fuerte no es un edificio lleno de gente. Un sindicato fuerte es una organización presente dentro de cada lugar de trabajo”, afirmó.

Durante estos años UTHGRA Córdoba reconstruyó su cuerpo de delegados, impulsó nuevamente elecciones en los establecimientos, fortaleció las inspecciones y amplió su presencia gremial, mientras continúa participando de las discusiones paritarias nacionales y de la revisión de los convenios colectivos de la actividad.

Juan recordó también algunas de las principales luchas de estos años: la defensa de puestos de trabajo durante la pandemia; las más de 34 audiencias que demandó la reapertura del ex Hotel Sheraton, hoy Hotel Quinto Centenario; y las más de 10.000 firmas reunidas para reclamar la recuperación de las viandas calientes del PAICOR y proteger las fuentes laborales.

Obras y patrimonio que vuelven a los trabajadores

La transformación de UTHGRA Córdoba también tuvo un fuerte capítulo vinculado a la recuperación y ampliación de su patrimonio.

El Secretario General recordó la recuperación de la propiedad de Río Ceballos, que anteriormente había sido utilizada para una explotación comercial privada y que la actual gestión transformó en una casa sindical, a la que posteriormente se incorporó un Centro de Atención Primaria de Salud.

También destacó la adquisición de una propiedad propia en pleno centro de Alta Gracia, las obras realizadas en la sede central, la modernización de los espacios de atención, el SUM, el patio, las oficinas y la construcción de una nueva cocina profesional completamente equipada para capacitación.

Durante la cena, además, realizó un nuevo anuncio: UTHGRA Córdoba avanzará con la remodelación completa de la Delegación Villa Carlos Paz, con el objetivo de contar con un espacio totalmente renovado y preparado para atender a los trabajadores de una de las principales ciudades turísticas de Córdoba.

Respecto del Predio Recreativo de Villa Coronel Olmedo, explicó que actualmente el proyecto se encuentra atravesando una etapa fundamental vinculada con la llegada de energía eléctrica, que requiere más de 15 cuadras de tendido eléctrico.

“Hay una inversión enorme realizada por los trabajadores y un proyecto social que queremos poner definitivamente al servicio de ellos y de sus familias. Y lo vamos a terminar”, afirmó Rousselot.

Cientos de cursos y el desafío de llegar a la educación superior

La formación profesional ocupó otro lugar central durante la noche.

UTHGRA Córdoba desarrolló durante estos años cientos de cursos de capacitación en cocina, pastelería, servicio, hotelería, idiomas, bebidas y diferentes especialidades relacionadas con la actividad.

A esa política se sumó una importante inversión en infraestructura y equipamiento, incluida la nueva cocina profesional destinada específicamente a la formación.

Juan Rousselot anunció además que UTHGRA Córdoba ya presentó ante el Ministerio de Educación de la Provincia de Córdoba un proyecto para avanzar con una tecnicatura superior vinculada a la actividad.

El objetivo es construir un recorrido educativo que permita aprender un oficio, capacitarse, especializarse, continuar estudiando y alcanzar también un título de nivel superior.

La incorporación de tecnología, nuevos sistemas e inteligencia artificial también forma parte de esa mirada hacia el futuro, tanto para mejorar la gestión interna como para preparar a los trabajadores frente a las transformaciones que ya atraviesan la hotelería, la gastronomía y el turismo.

El respaldo de Luis Barrionuevo

Luego de la intervención de Juan Rousselot, el Secretario General de UTHGRA, Luis Barrionuevo, recibió una distinción especial y dirigió unas palabras a todos los trabajadores presentes.

Barrionuevo destacó la importancia de que UTHGRA mantenga una presencia permanente junto a los trabajadores de la actividad y puso nuevamente en el centro la función esencial de la organización sindical: defender los derechos laborales y acompañar a quienes todos los días sostienen el turismo, la hotelería y la gastronomía en todo el país.

También valoró especialmente la presencia de las autoridades provinciales y municipales en una celebración de los trabajadores, como expresión de la importancia que tiene la actividad y de la necesidad de mantener canales de trabajo y diálogo con quienes tienen responsabilidades de gestión.

“El compromiso del gremio es la defensa de los derechos laborales y el acompañamiento permanente a los trabajadores gastronómicos y hoteleros en todo el país”, afirmó Barrionuevo.

La presencia del Secretario General de UTHGRA junto a Juan Rousselot volvió a reflejar además el acompañamiento de la conducción nacional al proceso que atraviesa la Seccional Córdoba y a una gestión que durante estos años avanzó en la recuperación institucional, la presencia gremial, la capacitación, las obras y la modernización de la organización.

Barrionuevo acompañó así una noche que no estuvo pensada solamente como un festejo, sino también como una instancia para reconocer el trabajo realizado, fortalecer la organización y proyectar los desafíos que UTHGRA tiene por delante.

El acompañamiento de las autoridades

Durante el bloque institucional también participaron de las intervenciones las autoridades que acompañaron la celebración.

UTHGRA Córdoba entregó distinciones a Myrian Prunotto y Miguel Siciliano, en reconocimiento a su presencia y al vínculo institucional mantenido con la organización.

La vicegobernadora Myrian Prunotto destacó especialmente durante su intervención el valor de la capacitación para acceder a mejores oportunidades laborales y la importancia del trabajo conjunto entre el Estado, las organizaciones sindicales y el sector productivo.

La presencia de autoridades provinciales y municipales permitió además continuar fortaleciendo los canales de diálogo sobre una actividad que tiene un peso fundamental para Córdoba.

El turismo, la hotelería y la gastronomía generan trabajo, inversión y movimiento económico. Detrás de cada hotel, restaurante, festival, congreso, evento y turista que llega a Córdoba hay trabajadores que hacen posible esa actividad.

Por eso, uno de los conceptos centrales planteados durante la noche fue claro: no existe desarrollo turístico sin trabajadores capacitados, registrados, reconocidos y con buenos salarios.

Una nueva etapa para UTHGRA Córdoba

El encuentro permitió celebrar el día de los trabajadores, pero también dejar planteada la agenda de los próximos años.

Más presencia dentro de los establecimientos. Más delegados. Más herramientas para detectar incumplimientos. Convenios colectivos actualizados. La finalización del predio. La renovación de las delegaciones. Más capacitación. La concreción de la tecnicatura superior. Nuevas propuestas educativas. Mayor integración tecnológica y una organización capaz de acompañar cada necesidad del afiliado desde su ingreso a la actividad hasta su jubilación.

Después de seis años de transformación, Juan Rousselot resumió el sentido de esta nueva etapa con una definición:

“Yo no vine a esta organización para administrar lo que había. Vine para transformarla.”

UTHGRA Córdoba cerró así una noche de encuentro y celebración junto a sus trabajadores, delegados y autoridades, repasando el camino realizado pero con la mirada puesta en todo lo que todavía queda por construir.

Sabemos de dónde venimos. Sabemos todo lo que costó llegar hasta acá. Y sabemos hacia dónde vamos.