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Nuevo Curso de Pastas y Salsas en Villa Carlos Paz

Wed, 08 Apr 2026 16:08:18 -0300

Curso de Pastas y Salsas en UTHGRA Córdoba delegación Villa Carlos Paz

Los días 15, 22 y 29 de abril y 6 de mayo, de 14 a 17h., se llevará a cabo el curso de Pastas y Salsas en Villa Carlos Paz, una propuesta orientada a brindar herramientas técnicas y prácticas para el desarrollo profesional en el rubro gastronómico.
La capacitación se enmarca en el compromiso de UTHGRA Córdoba con la formación profesional, promoviendo la incorporación de conocimientos clave para el desempeño laboral y el crecimiento de los compañeros dentro del sector.
Durante el curso, los participantes aprenderán Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e higiene profesional en cocina; técnicas de amasado, estirado y corte de pastas; elaboración de pastas frescas rellenas y simples (tallarines, ñoquis, ravioles, sorrentinos, entre otros); preparación de pastas secas y uso de moldes y matrices; técnicas de cocción y conservación; salsas clásicas y contemporáneas como fileto, bolognesa, bechamel, pesto y cuatro quesos; y presentación y maridaje de platos.

Detalles del curso
📅 Fechas: 15, 22 y 29 de abril y 6 de mayo
⏰ Horario: 14 a 17h.
📍 Lugar: Delegación Villa Carlos Paz (Carlos Pellegrini 158)
👥 Cupos: Limitados

“La capacitación y formación profesional es uno de los pilares de nuestra gestión en UTHGRA Córdoba. Apostamos a brindar herramientas que fortalezcan el desarrollo de los compañeros y mejoren sus oportunidades laborales”, expresó Juan Rousselot.
Los interesados pueden inscribirse completando el formulario correspondiente.

Nuevo Curso de Bartender y Coctelería en Villa Carlos Paz

Wed, 25 Feb 2026 09:51:38 -0300

Curso de Bartender y Coctelería en UTHGRA Córdoba Delegación Villa Carlos Paz

UTHGRA Córdoba junto a la Secretaría de Capacitación y Formación Profesional de UTHGRA, dirigida por el compañero Argentino "Tito" Geneiro, invitan a participar del curso de Bartender y Coctelería en delegación Villa Carlos Paz, una capacitación orientada a quienes deseen adquirir conocimientos básicos sobre el servicio de bar, la preparación de tragos y la atención al cliente.

Durante el cursado, los participantes aprenderán técnicas iniciales de coctelería, uso correcto de herramientas, medidas, combinaciones de bebidas y nociones de presentación, incorporando normas de higiene, seguridad y organización en el área de bar. La propuesta combina explicaciones teóricas con prácticas supervisadas y demostraciones del instructor, fomentando la responsabilidad y el trabajo en equipo.

Detalles del curso
📅 Fechas: 05, 12, 19 y 26 de marzo
⏰ Horario: 14 a 17 h
📍 Lugar: Delegación UTHGRA Villa Carlos Paz

Objetivos
• Conocer el rol del bartender y las funciones básicas del servicio de bar.
• Aprender la preparación de tragos clásicos y combinaciones simples.
• Incorporar normas de higiene, orden y seguridad en el trabajo.

Metodología
• Explicaciones claras sobre coctelería básica, herramientas y técnicas iniciales.
• Demostraciones paso a paso del instructor en la preparación de tragos.
• Prácticas supervisadas para aplicar lo aprendido en un entorno controlado.

📝Inscripción
Podrán participar afiliados y jubilados gastronómicos de UTHGRA Córdoba inscribiéndose en el siguiente formulario:

Nuevo Curso de Cocina Árabe en Villa Carlos Paz

Thu, 22 Jan 2026 11:36:24 -0300

Curso de Cocina Árabe en UTHGRA Córdoba delegación Villa Carlos Paz

UTHGRA Córdoba, junto a la Secretaría de Capacitación y Formación Profesional de UTHGRA, dirigida por el compañero Argentino “Tito” Geneiro, invitan a participar del curso Cocina Árabe, una capacitación orientada a conocer y poner en práctica las tradiciones, sabores y técnicas características de la gastronomía árabe.

Durante el cursado, los participantes aprenderán a utilizar ingredientes y especias típicas, elaborando recetas tradicionales, incorporando normas de higiene, seguridad y organización en la cocina. La propuesta combina explicaciones teóricas con prácticas supervisadas y demostraciones del instructor, promoviendo el trabajo en equipo y el disfrute de la cocina.

Detalles del curso

📅Fechas: 29 de enero. 05, 12 y 19 de febrero de 2026
📆Días de cursado: Jueves
⏰Horario: 14 a 17 h.
📍Lugar: Delegación UTHGRA Villa Carlos Paz (Carlos Pellegrini 158)

Objetivos
• Conocer la cocina árabe, sus tradiciones y sabores característicos.
• Aprender el uso de ingredientes, especias y técnicas propias.
• Incorporar normas de higiene, seguridad y organización en la cocina.

Metodología
• Explicaciones dinámicas sobre cultura gastronómica árabe y técnicas de elaboración.
• Prácticas supervisadas de recetas tradicionales.
• Demostraciones del instructor sobre platos clásicos, masas, salsas y especias.

Inscripción

• Podrán participar afiliados y jubilados gastronómicos de UTHGRA Córdoba, inscribiéndose en el siguiente formulario

Nuevo Curso de Cocina Navideña en Villa Carlos Paz

Fri, 12 Dec 2025 13:06:48 -0300

Curso de Cocina Navideña en UTHGRA Córdoba delegación Villa Carlos Paz.

UTHGRA Córdoba, junto a la Secretaría de Capacitación y Formación Profesional de UTHGRA, dirigida por el compañero Argentino "Tito" Geneiro, te invitan a participar del Curso de Cocina Navideña que se dictará en nuestra delegación UTHGRA Córdoba Villa Carlos Paz, ubicada en Carlos Pellegrini 158.

Este curso está pensado para todas aquellas personas que quieran incorporar nuevas ideas y técnicas para las fiestas, aprendiendo preparaciones clásicas y modernas de la gastronomía navideña, ideales tanto para el trabajo profesional como para sorprender en cada hogar.

Detalles del Curso
Días: Martes 16/12 – Miércoles 17/12 – Viernes 19/12
Horario: 15:00 a 18:00h.
Lugar: Delegación UTHGRA Villa Carlos Paz (Carlos Pellegrini 158)

Contenido del Curso

Durante las clases, los participantes trabajarán en la elaboración de:
• Budines y panificados tradicionales
• Platos principales típicos de las fiestas
• Guarniciones con estilo clásico y actual
• Variedad de preparaciones dulces y saladas para mesas frías
• Ideas de decoración y armado de mesas navideñas

Podrán participar afiliados y jubilados gastronómicos de UTHGRA Córdoba inscribiéndose en el siguiente formulario:

Nuevo Curso de Cocina Regional del Norte Argentino en Villa Carlos Paz

Mon, 17 Nov 2025 15:20:48 -0300

Curso de Cocina Regional del Norte Argentino en UTHGRA Córdoba delegación Villa Carlos Paz

UTHGRA Córdoba y la Secretaría de Capacitación y Formación Profesional, dirigida por el compañero Argentino "Tito" Geneiro, te invitan a participar del Curso de Cocina Regional del Norte Argentino que se dictará en la Delegación UTHGRA Villa Carlos Paz, ubicada en Carlos Pellegrini 158.

Este curso propone un recorrido por los sabores, técnicas y tradiciones culinarias del Noroeste Argentino. A lo largo de los encuentros, los participantes aprenderán a trabajar ingredientes regionales, revalorizar saberes ancestrales e incorporar platos característicos que forman parte de la identidad gastronómica de nuestra tierra, como tamales, humita en chala, empanadas de charqui, guiso de cordero y api con buñuelos.

Objetivos:
• Reconocer las características de la gastronomía del NOA.
• Utilizar ingredientes regionales y aplicar técnicas tradicionales.
• Revalorizar los saberes culinarios ancestrales.

Detalles del Curso
Días: Viernes
Horario: 14 a 17 hs.
Encuentros: 28/11 – 05/12 – 12/12
Lugar: Delegación UTHGRA Villa Carlos Paz (Carlos Pellegrini 158).

Podrán participar afiliados y jubilados gastronómicos de UTHGRA Córdoba inscribiéndose en el formulario que se encuentra en esta página:

Nuevo curso de Cocina Mexicana en UTHGRA Villa Carlos Paz

Wed, 17 Sep 2025 16:54:34 -0300

Curso de Cocina Mexicana en delegación UTHGRA Villa Carlos Paz

UTHGRA Córdoba y la Secretaría de Capacitación y Formación Profesional, dirigida por el compañero Argentino "Tito" Geneiro, te invitan a participar del curso de Alto Impacto de “Cocina Mexicana”, una propuesta que combina tradición, técnica e innovación en la gastronomía.

Este curso tiene como objetivo brindar a los participantes conocimientos sobre algunos de los platillos más representativos de la cocina mexicana, sus técnicas y procesos, con la posibilidad de aplicarlos en el ámbito laboral o en emprendimientos propios.

Durante las clases se realizará una introducción a la gastronomía autóctona de México y su evolución a lo largo del tiempo, mostrando cómo se ha fusionado con otras culturas hasta convertirse en la riqueza culinaria que conocemos hoy.

Contenidos principales del curso:

Elaboración de la tortilla mexicana, alimento básico y acompañamiento de la mayoría de los platillos.
Preparación de las salsas más emblemáticas: guacamole, pico de gallo y salsa tatemada.
Elaboración de platos tradicionales como:

Fajitas
Tacos de carne, cerdo, pollo y mariscos
Enchiladas y enfrijoladas
Sopa Azteca
Cochinita pibil

El curso contempla dos clases de tres horas cada una (incluyendo una hora de mise en place), con el apoyo de material audiovisual y recetarios explicativos.

Una experiencia única para mejorar habilidades culinarias y expandir conocimientos de otra cultura gastronómica.

Detalles del Curso:
🕒Horarios: 15 a 18 h.
📅Fechas: Martes 23/09 – Viernes 26/09
📍Lugar: Delegación UTHGRA Villa Carlos Paz (Carlos Pellegrini 158).

Podrán participar afiliados y jubilados gastronómicos de UTHGRA Córdoba inscribiéndose en el formulario que se encuentra a continuación:

Nuevo curso en UTHGRA Córdoba: Cocina Peruana Tradicional en Villa Carlos Paz

Thu, 31 Jul 2025 06:01:03 -0300

Curso de Cocina Peruana Tradicional en Delegación UTHGRA Villa Carlos Paz

UTHGRA Córdoba y la Secretaría de Capacitación y Formación Profesional, dirigida por el compañero Argentino "Tito" Geneiro, te invitan a participar del Curso de Cocina Peruana Tradicional que se dictará en la Delegación UTHGRA Villa Carlos Paz, ubicada en Carlos Pellegrini 158.

Este curso estará enfocado en las técnicas, sabores y secretos de la cocina tradicional peruana. Durante los encuentros, los participantes aprenderán a preparar platos emblemáticos como ceviche, lomo saltado, entre otros clásicos de la gastronomía peruana. Una excelente oportunidad para incorporar nuevas recetas y perfeccionar técnicas con identidad latinoamericana.

Detalles del Curso
Días: Viernes
Horarios: 14 a 17 hs.
Encuentros: 08/08 – 22/08 – 29/08 – 05/09
Lugar: Delegación UTHGRA Villa Carlos Paz (Carlos Pellegrini 158).

Podrán participar afiliados y jubilados gastronómicos de UTHGRA Córdoba inscribiéndose en el formulario que se encuentra en esta página:

Nuevo Curso de UTHGRA Córdoba - SUSHI y Comida Japonesa en Villa Carlos Paz

Mon, 23 Jun 2025 10:34:09 -0300

Curso de Sushi y Comida Japonesa en delegación UTHGRA Villa Carlos Paz

UTHGRA Córdoba y la Secretaría de Capacitación y Formación Profesional, dirigida por el compañero Argentino "Tito" Geneiro, te invitan a participar del Curso de Sushi y Comida Japonesa (Nikkei) que se dictará en la delegación de UTHGRA Córdoba en Villa Carlos Paz, ubicada en Carlos Pellegrini 158

Este curso estará enfocado en las técnicas y secretos de la cocina japonesa, especialmente en la elaboración de sushi. Durante cuatro jornadas, los participantes aprenderán desde la selección y preparación de ingredientes hasta las técnicas más detalladas para la creación de rolls de sushi y platos típicos de la cocina Nikkei.

Este curso es una excelente oportunidad para perfeccionar tus habilidades culinarias y descubrir los secretos de la gastronomía japonesa, de la mano de nuestro sushiman.

Detalles del Curso

Días: Lunes

Horarios: 14 a 17h.

Encuentros: 30/06, 07/07, 14/07 y 21/07.

Lugar: Delegación UTHGRA Villa Carlos Paz (Carlos Pellegrini 158).

Podrán participar afiliados y jubilados gastronómicos de UTHGRA Córdoba inscribiéndose en el formulario que se encuentra en esta página

Nuevo Curso de UTHGRA Córdoba - BARTENDER en Villa Carlos Paz

Thu, 19 Jun 2025 13:30:31 -0300

Curso de Bartender y Coctelería en delegación UTHGRA Villa Carlos Paz

UTHGRA Córdoba, junto a la Secretaría de Capacitación y Formación Profesional de la UTHGRA, dirigida por el compañero Argentino "Tito" Geneiro, te invitan a participar del Curso de Bartender y Coctelería, que se dictará en la delegación UTHGRA Villa Carlos Paz, ubicada en Carlos Pellegrini 158.

Este curso, de 4 clases, es la oportunidad perfecta para quienes deseen formarse profesionalmente en el servicio de barra, adquiriendo conocimientos teóricos y prácticos sobre coctelería clásica y moderna.

Detalles del Curso
Días: Miércoles.
Horarios: 15 a 18h.
Encuentros: Miércoles 25/06, 02/07, 16/07 y 23/07
Lugar: Delegación UTHGRA Villa Carlos Paz (Carlos Pellegrini 158)

Contenido del Curso
Durante el curso, los participantes aprenderán a:

- Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e Higiene Profesional en el ámbito de la coctelería
- Equipamiento y mise en place de barra
- Técnicas básicas y avanzadas de coctelería
- Coctelería clásica, moderna y de autor
- Tipos de bebidas alcohólicas y no alcohólicas
- Servicio y atención al cliente
- Decoración y presentación de tragos
- Tendencias actuales en el mundo del bar

Podrán participar afiliados sindicales de UTHGRA Córdoba inscribiéndose en el siguiente formulario:

Nuevo Curso de UTHGRA Córdoba - BARISTA en Villa Carlos Paz

Thu, 19 Jun 2025 13:15:08 -0300

Curso de Barista en delegación UTHGRA Villa Carlos Paz

UTHGRA Córdoba, junto a la Secretaría de Capacitación y Formación Profesional de UTHGRA, dirigida por el compañero Argentino "Tito" Geneiro, te invitan a participar del Curso de Barista que se dictará en la delegación de UTHGRA Villa Carlos Paz, ubicada en Carlos Pellegrini 158.

Este curso, de 4 clases, está diseñado para quienes deseen adquirir conocimientos técnicos y prácticos sobre el mundo del café, desarrollando habilidades esenciales para desempeñarse profesionalmente como Barista.

Detalles del Curso
Días: Viernes
Horarios: 14 a 18h.
Encuentros: 27/06, 04/07, 11/07 y 18/07.
Lugar: Delegación UTHGRA Villa Carlos Paz (Carlos Pellegrini 158)

Contenido del Curso
Durante el curso, los participantes aprenderán a:

Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e Higiene Profesional en el ámbito del café
Historia y origen del café
Variedades, procesos y tuestes
Uso y mantenimiento de la máquina espresso
Técnicas de extracción y preparación de cafés
Texturización de la leche y arte latte básico
Servicio, atención al cliente y tendencias actuales
Introducción a la cata y evaluación sensorial

Podrán participar afiliados sindicales de UTHGRA Córdoba inscribiéndose en el siguiente formulario: