Sin dudas el sector del Turismo, Hotelería y Gastronomía de Córdoba fue el más afectado debido a las restricciones impuestas tanto por el Gobierno Nacional como por el Provincial, por la gestión de la pandemia del COVID-19. Las consecuencias fueron catastróficas, se perdieron miles de puestos de trabajo, el cierre de los hoteles, el problema con las restricciones horarias para el funcionamiento de bares y restaurantes ha dejado a muchos trabajadores en la calle, la desesperante situación de las camareras de escuela, adultos mayores y el PAICOR ante la interrupción de las viandas calientes, todo esto viene atravesando el sector desde hace 15 meses.

La mala gestión que han tenido los gobiernos sobre la pandemia y las consecuencias que sus malas decisiones han dejado y siguen impactando en el sector, problemas profundos que tardaran muchos años en solucionarse, es decir,  se necesitará revertir la campaña de restricciones y miedos que junto con la población vacunada, y la intervención del estado con ayudas económicas hará que el sector del Turismo, Hotelería y Gastronomía de a poco vuelva a la normalidad, que la gente vuelva a los bares y restaurantes, a los hoteles, las convenciones, los colegios, los comedores escolares, adultos mayores y el PAICOR.

Desde UTHGRA Córdoba iniciamos desde el año pasado infinidad de reclamos a todos los poderes del estado, para que involucrándose puedan revertir esta desesperante situación que estábamos viviendo y se profundizó en la actualidad. El martes 14 de Julio de 2020, Juan Rousselot expuso ante las Comisiones de Legislación del Trabajo y de Turismo de la Honorable Cámara de Diputados de la Provincia de Córdoba, la terrible realidad de los trabajadores Gastronómicos y Hoteleros de UTHGRA Córdoba, en esa presentación pedía, entre otras cosas, declarar la emergencia económica para el sector hotelero gastronómico de la provincia de córdoba y que se trabaje en la Ley de Emergencia Económica para todo el sector del Turismo, Hotelería y Gastronomía, único camino para comenzar a recomponer este sector tan afectado.

Seguimos avanzando con la campaña de firmas para que el gobernador Juan Schiaretti restaure las viandas calientes para los comedores de escuela, adultos mayores y el PAICOR.

Acompañaremos el pedido con miles de firmas que estamos recolectando online vía change.org y también de manera presencial, estaremos presentes en los establecimientos escolares, comedores de adultos mayores, el PAICOR y los centros de mayor circulación de gente en la ciudad de Córdoba y Villa Carlos Paz.

El día viernes se llevó adelante la audiencia en el Ministerio de Trabajo de la Provincia por el sector que comprende a las camareras de escuela, adulto mayor y el PAICOR, esta audiencia fue producto del pedido urgente que hizo UTHGRA Córdoba al Ministro de Trabajo Omar Sereno, en donde Juan Rousselot destacaba "Como Ud. sabe, venimos de un año 2020 con una absoluta parálisis de la actividad, producto de las restricciones impuestas por el gobierno nacional y el provincial debido a la pandemia del COVID-19, no se han servido las viandas calientes en ninguno de los establecimientos. Nos encontramos ahora en un 2021 que se presenta con total incertidumbre de cara a lo que va a pasar con los comedores y el PAICOR, miles de familias de nuestras trabajadoras, niños, adultos mayores y jóvenes carenciados dependen de la decisión de la provincia."

De la audiencia participaron también las empresas del sector y  funcionarios del Ministerio de Trabajo de la Provincia de Córdoba. 

Como antecedente, desde UTHGRA Córdoba venimos reclamando con gran preocupación una comunicación oficial con respecto a la modalidad a adoptarse en los comedores, en lo que refiere a las viandas calientes, hasta el momento ningún funcionario provincial comunicó fehacientemente qué va a pasar, estamos a días de comienzo del mes de marzo y todavía hay una incertidumbre cruel que sigue afectando no solo a nuestros trabajadores sino también a sus familias; además de los niños, jóvenes carenciados y adultos mayores que no cuentan con este servicio.

En la audiencia solicitamos en primer lugar que el estado provincial se expida de manera urgente informando la modalidad que adoptaran los comedores escolares, adulto mayor y el PAICOR, ratificando si volverá el régimen de viandas calientes, destacando que el sector que comprende a las camareras de escuela, adulto mayor y el PAICOR viene de un 2020 muy difícil, con una parálisis del sector de un 90%; Los estrictos protocolos ya instrumentados en el servicio de viandas calientes garantizan el correcto resguardo de las medidas de prevención del contagio del COVID-19 y no hay motivos para no volver a esa modalidad. Por otro lado, se le solicitó a la cámara y a las empresas que cumplan con la Ley de Contrato de Trabajo y los convenios colectivos de trabajo vigentes, que nos nuclea en la actividad, abonando los salarios en tiempo y forma; solicitamos también que en la próxima audiencia estén todos los funcionarios provinciales responsables de cada modalidad (educación, PAICOR).

Desde el sector empresarial manifestaron reparos sobre el cumplimiento de la LCT y los CCT vigentes en estas condiciones, por otro lado prestaron conformidad al requerimiento de nuestro gremio sobre la convocatoria de los funcionarios provinciales responsables de las áreas (educación, PAICOR).

Las autoridades de trabajo fijaron la próxima audiencia para el 15 de marzo.

"En UTHGRA Córdoba estamos en estado de alerta y movilización, acompañados por UTHGRA Central en la figura del Compañero Luis Barrionuevo -conductor y referente -; necesitamos que el gobierno provincial tome la decisión de volver a las viandas calientes y de esta manera se favorezca tanto a nuestro tan golpeado sector de Camareras como también a los niños, adolescentes y adultos mayores que desde hace un año no cuentan con este servicio básico para su alimentación. La provincia tomó la decisión en el 2020 de discontinuar esa modalidad, es la provincia la que tiene que tomar la decisión de restablecerlo, no hay motivos objetivos para que no lo haga. Que vuelvan las viandas calientes ya." Juan Rousselot

Extractos del Acta

En el día de ayer, el Ministerio de Trabajo de la Provincia, como respuesta a la nota presentada en carácter de urgente por UTHGRA Córdoba en donde se solicitó la apertura de una mesa de diálogo con la Cámara y Autoridades Provinciales por sector Camareras, convocó a todos los mencionados en dicha nota, para una audiencia este viernes 26 de febrero.

Córdoba 24 de Febrero  de 2021. - PROVEYENDO A LA PRESENTACIÓN FORMULADA POR LA UNIÓN TRABAJADORES DEL TURISMO HOTELEROS y GASTRONÓMICOS DE LA REPÚBLICA ARGENTINA (UTHGRA) y en el marco de la mesa de diálogo y negociación CÍTESE a la UNIÓN TRABAJADORES DEL TURISMO HOTELEROS y GASTRONÓMICOS DE LA REPÚBLICA ARGENTINA (UTHGRA) y  a la CAMARA ARGENTINA DE CONCESIONARIOS de SERVICIOS DE COMEDORES Y  REFRIGERIO (CACYR)  y a las empresas ALISER GASTRONOMÍA SA, RODEL SA y DIMARIA SA; a la empresa GENERAL DE ABASTECIMIENTO SA; la  empresa SERVICIOS DE ALIMENTOS SA y NUTRICIÓN PROFESIONAL S.R.L. a comparecer a audiencia para el día viernes 26 de Febrero de 2021 a las 11:00 hs, en los términos del art. 21 de la Ley 8015.- Hágase saber a las partes que las audiencias tendrán carácter presencial, (reservándose la autoridad de proseguir las actuaciones bajo las previsiones de la Resolución 132/20) , las que tendrán lugar en el domicilio sito en Av. Norés Martínez 2649 – Sexto Piso (Sede Ministerio de Trabajo) EDIFICIO EDISUR.-  HÁGASE saber a las partes que deberán comparecer dos personas por cada entidad, debiendo respetar las normas de DISPO, uso de tapabocas o barbijo,  control de temperatura y barrera sanitizante conforme protocolos de bioseguridad vigente para espacios cerrados), - NOTIFÍQUESE en los domicilios    electrónicos referidos en los términos del art. 23 in fine de la Ley 8015 con la modalidad de la resolución N° 132/20, bajo apercibimiento.- Fdo. Dra. Francile  Ma. Celeste

El lunes 22 de febrero se llevó adelante en el Ministerio de Trabajo de la Provincia la audiencia con la empresa Quinto Centenario S.A por el Hotel Sheraton Córdoba, por parte de UTHGRA Córdoba estuvieron presente Juan Rousselot - titular del gremio - y Cristian Ruiz Caballero - Delegado Gremial.

Desde UTHGRA Córdoba se solicitó a la empresa la reapertura del Hotel, manteniendo la totalidad de las fuentes laborales de todos los trabajadores, también solicitó que se paguen los sueldos adeudados; ante esta solicitud la empresa manifestó que se encuentra gestionando los fondos para abonar las diferencias salariales reclamadas, que si bien mantiene la decisión comunicada solicitó un cuarto intermedio a los fines de analizar la continuidad.

El funcionario de Trabajo intimó a la empresa a que en un plazo de 48h acredite el pago de los salarios adeudados.

"Nuestra posición es clara y sigue siendo la misma, queremos la continuidad del Hotel, preservando los puestos de trabajo de nuestros Compañeros, y mientras no haya una definición definitiva que se sigan pagando los salarios como corresponde. Confiamos en que la empresa junto con las autoridades puedan garantizar lo que pedimos" Juan Rousselot

El viernes 19 de febrero Juan Rousselot - titular del Nuevo UTHGRA Córdoba - presentó un pedido para el Ministro de Trabajo de la Provincia Omar Sereno, en dicho pedido manifestaba, como representante de los trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de Córdoba, una vez más, la desesperante situación que está pasando el sector que comprende a las camareras de escuela, adulto mayor y el PAICOR, junto con todos los que trabajan en la preparación de las viandas calientes.

"Como Ud. sabe, venimos de un año 2020 con una absoluta parálisis de la actividad, producto de las restricciones impuestas por el gobierno nacional y el provincial debido a la pandemia del COVID-19, no se han servido las viandas calientes en ninguno de los establecimientos. Nos encontramos ahora en un 2021 que se presenta con total incertidumbre de cara a lo que va a pasar con los comedores y el PAICOR, miles de familias de nuestras trabajadoras, niños, adultos mayores y jóvenes carenciados dependen de la decisión de la provincia." Juan Rousselot

Con el antecedente del pedido al Ministro de Educación de la Provincia Walter Grahovac y al Secretario General de la Gobernación Julio César Comello, el objetivo de la nota fue solicitarle al Ministro Sereno, como autoridad de aplicación provincial en el ámbito del trabajo, su intervención para que convoque a conformar una mesa de diálogo a TODOS los integrantes del sector en cuestión, a la Cámara CACYR que representa al sector empresario dentro del marco del convenio Colectivo de Trabajo Nro 401/05 y a las autoridades provinciales involucradas en este sector, a fin de que puedan exponer sobre la realidad para nuestros trabajadores a partir del mes de marzo y la vuelta de las viandas calientes.

En el día de la fecha, Juan Rousselot presentó una nota al Secretario General de la Gobernación Julio César Comello, motivó esa presentación manifestar una vez más la gran preocupación que tiene el Nuevo UTHGRA Córdoba por las compañeras del PAICOR, que como el gobierno sabe, vienen de un año 2020 casi paralizado, sin poder trabajar producto de las restricciones impuestas tanto por el gobierno nacional como por el provincial, a causa de la pandemia del COVID-19.

Hoy a la mañana, el Nuevo UTHGRA Córdoba se hizo presente en una nueva audiencia en el Ministerio de Trabajo de la Provincia de Córdoba, por los trabajadores hoteleros y gastronómicos del Hotel Sheraton Córdoba. Participaron también directivos de la empresa Quinto Centenario S.A y funcionarios del Ministerio de Trabajo Provincial.

Desde el Nuevo UTHGRA Córdoba se manifestó que se reitera la solicitud de continuidad de la fuente laboral de todos los trabajadores de la empresa, tanto los permanentes como eventuales. Solicitamos que se abonen a todos los trabajadores el salario del mes de enero de 2021, conforme al acuerdo celebrado entre la UTHGRA Central y la Cámara respectiva. Asimismo reiteramos el pedido para que la empresa instrumente y formalice las ayudas disponibles del Estado Nacional y Provincial, y entidades bancarias, con el objeto de continuar con la actividad y preservar la totalidad de fuentes de trabajo.

Se fijó la próxima audiencia para el 10/02/2021 a las 11h, en el Ministerio de Trabajo de la provincia.