UTHGRA Córdoba, junto a la Secretaría de Capacitación y Formación Profesional de UTHGRA, dirigida por el compañero Argentino “Tito” Geneiro, invitan a participar de una nueva propuesta formativa orientada al mundo del vino y la experiencia gastronómica: Sommelier.

La capacitación está pensada para brindar herramientas teóricas y prácticas vinculadas al servicio, análisis sensorial y conocimiento integral del vino, incorporando además contenidos sobre maridaje, wine bar y coctelería con vinos y espumosos.

Con modalidad teórico-práctica, el curso contará con degustaciones guiadas y material complementario digital, permitiendo a los participantes desarrollar conocimientos aplicables al ámbito gastronómico y hotelero.

Durante las clases, los participantes trabajarán sobre:

• Historia del vino y principales cepas tintas y blancas
• Regiones vitivinícolas argentinas
• Introducción a la degustación técnica y análisis sensorial
• Fases de cata visual, olfativa y gustativa
• Aromas, temperaturas de servicio y conservación del vino
• Métodos de elaboración de espumosos y servicio premium
• Organización y funcionamiento de un wine bar
• Diseño básico de carta y experiencia del cliente
• Elaboración de coctelería con vinos, espumosos y vermouth
• Principios de maridaje y gastronomía regional
• Técnicas de venta sugestiva y servicio gastronómico

Además, se realizarán prácticas de degustación guiada, ejercicios comparativos entre estilos, servicio de espumantes y elaboración de cócteles clásicos y de autor.

La propuesta incluye:

• Material teórico digital
• Guías de degustación
• Diseño pedagógico integral
• Coordinación y dictado especializado
• Certificado de participación

Detalles del curso

📚 Duración: 8 clases
⏰Horario: De 14 a 17h
🍷Modalidad: Teórico-práctica
📍Fechas: 05/06,12/06, 19/06, 26/06, 03/07, 17/07, 24/07 y 31/07

Ubicación: Seccional UTHGRA Córdoba, Santiago del Estero 151.

Inscripción

• Podrán participar afiliados y jubilados gastronómicos de UTHGRA Córdoba, inscribiéndose en el formulario correspondiente.

⏰ Horario: 14 a 18h.

📍 Lugar: Seccional UTHGRA Córdoba – Santiago del Estero 151

👥 Cupos: Limitados

Los interesados pueden inscribirse completando el formulario correspondiente.

📅 Fechas: lunes y miércoles

⏰ Horario: 14 a 18h.

📍 Lugar: Seccional UTHGRA Córdoba – Santiago del Estero 151

👥 Cupos: Limitados

Los interesados pueden inscribirse completando el formulario correspondiente.

Los días 14, 21 y 28 de abril y 5 de mayo, de 14 a 18h., se llevará a cabo el curso de Pastelería Profesional en UTHGRA Córdoba, una propuesta orientada a brindar herramientas técnicas y prácticas para el desarrollo profesional en el rubro gastronómico.

La capacitación se desarrolla junto con la Secretaría de Capacitación y Formación Profesional de UTHGRA, a cargo del compañero Argentino “Tito” Geneiro, reafirmando el compromiso con la formación continua y la actualización de conocimientos en el ámbito gastronómico.

Durante el curso, los alumnos aprenderán a ejecutar operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos; a manejar pesos y medidas de cada producto; a realizar la Mise en Place; a elaborar productos básicos y rellenos de pastelería; a controlar la calidad del proceso y del producto; y a aplicar criterios y normas de calidad, salud, seguridad laboral y ambiental.

Detalles del curso

📅 Fechas: 14, 21 y 28 de abril y 5 de mayo

⏰ Horario: 14 a 18h.

📍 Lugar: Seccional UTHGRA Córdoba – Santiago del Estero 151

👥 Cupos: Limitados

“El activo más 

importante de todo trabajador es el conocimiento, activo que no se lo quita nadie. Uno de los pilares de la gestión en UTHGRA Córdoba es la formación profesional, para capacitar a todos nuestros trabajadores, formarlos y profesionalizarlos; como dice siempre nuestro Conductor el Secretario General Luis Barrionuevo, cuanto más se capacita al trabajador mejor salario va a tener”, expresó Juan Rousselot.

Los interesados pueden inscribirse completando el formulario correspondiente.

Los días 15, 22 y 29 de abril y 6 de mayo, de 14 a 17h., se llevará a cabo el curso de Pastas y Salsas en Villa Carlos Paz, una propuesta orientada a brindar herramientas técnicas y prácticas para el desarrollo profesional en el rubro gastronómico.

La capacitación se enmarca en el compromiso de UTHGRA Córdoba con la formación profesional, promoviendo la incorporación de conocimientos clave para el desempeño laboral y el crecimiento de los compañeros dentro del sector.

Durante el curso, los participantes aprenderán Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e higiene profesional en cocina; técnicas de amasado, estirado y corte de pastas; elaboración de pastas frescas rellenas y simples (tallarines, ñoquis, ravioles, sorrentinos, entre otros); preparación de pastas secas y uso de moldes y matrices; técnicas de cocción y conservación; salsas clásicas y contemporáneas como fileto, bolognesa, bechamel, pesto y cuatro quesos; y presentación y maridaje de platos.

Detalles del curso

📅 Fechas: 15, 22 y 29 de abril y 6 de mayo

⏰ Horario: 14 a 17h.

📍 Lugar: Delegación Villa Carlos Paz (Carlos Pellegrini 158)

👥 Cupos: Limitados

“La capacitación y formación profesional es uno de los pilares de nuestra gestión en UTHGRA Córdoba. Apostamos a brindar herramientas que fortalezcan el desarrollo de los compañeros y mejoren sus oportunidades laborales”, expresó Juan Rousselot.

Los interesados pueden inscribirse completando el formulario correspondiente.

Los días jueves, del 09/04 al 30/04, de 14 a 17h., se llevará a cabo el curso de Cocina Consciente & Saludable en UTHGRA Córdoba, una propuesta orientada a incorporar herramientas prácticas para una alimentación más equilibrada y consciente.

La capacitación se desarrolla junto con la Secretaría de Capacitación y Formación Profesional de UTHGRA, a cargo del compañero Argentino “Tito” Geneiro, reafirmando el compromiso con la formación continua y la actualización de conocimientos en el ámbito gastronómico.

Durante el curso, los compañeros aprenderán distintas formas de cocinar de manera más saludable, trabajando en la selección de ingredientes, la reducción de ultraprocesados, el reemplazo de la sal y la preparación de recetas nutritivas.

Además, se abordarán conceptos vinculados a la alimentación consciente, promoviendo una cocina que prioriza tanto el sabor como el bienestar y el cuidado integral.