Nuevo Curso de Alfajorería Artesanal en Villa Carlos Paz

UTHGRA Córdoba, junto a la Secretaría de Capacitación y Formación Profesional de UTHGRA, dirigida por el compañero Argentino “Tito” Geneiro, invitan a participar de una nueva propuesta formativa: el curso Arte y Técnica de Alfajorería Artesanal, que se dictará en UTHGRA Córdoba delegación Villa Carlos Paz.

Esta capacitación está orientada a quienes deseen adquirir conocimientos y habilidades en la elaboración artesanal de alfajores, incorporando técnicas de producción, selección de materias primas y criterios de presentación aplicados a productos de calidad profesional.

A lo largo de los encuentros, los participantes aprenderán a combinar tradición, creatividad y técnica para desarrollar diferentes variedades de alfajores, abordando cada etapa del proceso productivo.

Durante el curso, los participantes trabajarán sobre:

• Elaboración de tapas para alfajores artesanales
• Preparación de rellenos tradicionales y variantes innovadoras
• Técnicas de armado y conservación
• Bañado y decoración de productos
• Selección y manejo de materias primas
• Buenas prácticas de manufactura e higiene alimentaria
• Presentación y terminación profesional
• Criterios de producción para emprendimientos gastronómicos

📅 Días: Todos los viernes de julio
⏰ Horario: 14 a 18 h
📍 Lugar: Delegación UTHGRA Villa Carlos Paz, Carlos Pellegrini 158 

Inscripción

• Podrán participar afiliados y jubilados gastronómicos de UTHGRA Córdoba, inscribiéndose en el formulario correspondiente.