Nuevo Curso de Asistencia en Cocina en UTHGRA Córdoba

UTHGRA Córdoba continúa apostando a la capacitación de los trabajadores. Junto con la Secretaría de Capacitación y Formación Profesional, dirigida por el compañero Argentino "Tito" Geneiro, y el Ministerio de Desarrollo Social y Promoción del Empleo, invitan a participar del Curso de Asistencia en Cocina.

La capacitación comenzará el próximo 18 de mayo y se desarrollará en la seccional de UTHGRA Córdoba.

Durante el curso, los participantes incorporarán herramientas fundamentales para desempeñarse en el ámbito gastronómico, abordando contenidos vinculados a la preparación, presentación y conservación de alimentos, técnicas de manipulación segura, Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), organización de cocina y normas de calidad, higiene y seguridad laboral.

Además, la propuesta apunta a seguir generando oportunidades de formación para los trabajadores y vecinos de la comunidad, promoviendo el aprendizaje de oficios y la profesionalización del sector gastronómico.

Contenido del Curso:

Durante el curso, los participantes aprenderán a:

•    Preelaborar, preparar, presentar y conservar toda clase de alimentos.

•    Ejecutar y aplicar operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.

•    Mantener y verificar las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

•    Recibir, controlar, verificar y almacenar materias primas según conformidad.

•    Participar en el diseño de los menús y confeccionar el pedido de mercadería.

•    Realizar la Mise en Place.

•    Aplicar de manera eficiente y productiva criterios y normas de calidad, salud y seguridad laboral y medioambiental.