Nuevo Curso de Asistencia en Panadería y Pastelería en UTHGRA Córdoba

UTHGRA Córdoba, junto con la Secretaría de Capacitación y Formación Profesional dirigida por el compañero Argentino "Tito" Geneiro, y el Ministerio de Desarrollo Social y Promoción del Empleo invitan a sus afiliados a participar del Curso de Asistencia en panadería y pastelería.

Las clases se desarrollarán los días martes y jueves en la seccional UTHGRA Córdoba (Santiago del Estero 151) en el horario de 14 a 18h. a partir del 24 de julio.

Detalle del curso:

• Duración: Del 24 de julio al 27 de noviembre.
• Lugar: UTHGRA Córdoba (Santiago del Estero 151)
• Días y Horarios: Martes y Jueves de 14:00 a 18:00h.

Contenido del curso

Durante el curso, los participantes aprenderán a:

• Ejecutar operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación culinaria como asistente de panadero/a. 
• Manejar pesos y medidas de cada producto y subproducto.
• Elaborar diversas clases de facturas de grasa, manteca y hojaldre, indicadas por la orden de producción diaria.
• Asistir en el manejo de diferentes harinas, levaduras y masas básicas.
• Cortar, abollar y estibar pan y subproductos de acuerdo con los tiempos de elaboración y a normas de fabricación.
• Realizar el control de la calidad del proceso y del producto.
• Aplicar criterios y normas de calidad, salud y seguridad laboral y medioambiental. 

Los afiliados interesados deberán inscribirse completando el siguiente formulario: