Nuevo Curso de Asistencia en Panadería y Pastelería en UTHGRA Córdoba

11.05.26 05:54 PM - Por J. Rousselot

Curso de Asistencia en Panadería y Pastelería en Seccional UTHGRA Córdoba

UTHGRA Córdoba, junto con la Secretaría de Capacitación y Formación Profesional dirigida por el compañero Argentino "Tito" Geneiro, y el Ministerio de Desarrollo Social y Promoción del Empleo invitan a sus afiliados a participar del Curso de Asistencia en panadería y pastelería.

Las clases se desarrollarán los días martes y jueves en la seccional UTHGRA Córdoba (Santiago del Estero 151) en el horario de 14 a 18h. a partir del 19 de mayo.

 

Contenido del curso

Durante el curso, los participantes aprenderán a:

  • Ejecutar operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación culinaria como asistente de panadero/a. 

  • Manejar pesos y medidas de cada producto y subproducto.

  • Elaborar diversas clases de facturas de grasa, manteca y hojaldre, indicadas por la orden de producción diaria.

  • Asistir en el manejo de diferentes harinas, levaduras y masas básicas.

  • Cortar, abollar y estibar pan y subproductos de acuerdo con los tiempos de elaboración y a normas de fabricación.

  • Realizar el control de la calidad del proceso y del producto.

  • Aplicar criterios y normas de calidad, salud y seguridad laboral y medioambiental. 

 

Detalles del curso:

📅 Fechas: martes y jueves

⏰ Horario: 14 a 18h.

📍 Lugar: Seccional UTHGRA Córdoba – Santiago del Estero 151

👥 Cupos: Limitados

Los interesados pueden inscribirse completando el formulario correspondiente.

J. Rousselot

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