Nuevo curso de Cocina Mexicana en UTHGRA Villa Carlos Paz

UTHGRA Córdoba y la Secretaría de Capacitación y Formación Profesional, dirigida por el compañero Argentino "Tito" Geneiro, te invitan a participar del curso de Alto Impacto de “Cocina Mexicana”, una propuesta que combina tradición, técnica e innovación en la gastronomía.

Este curso tiene como objetivo brindar a los participantes conocimientos sobre algunos de los platillos más representativos de la cocina mexicana, sus técnicas y procesos, con la posibilidad de aplicarlos en el ámbito laboral o en emprendimientos propios.

Durante las clases se realizará una introducción a la gastronomía autóctona de México y su evolución a lo largo del tiempo, mostrando cómo se ha fusionado con otras culturas hasta convertirse en la riqueza culinaria que conocemos hoy.

Contenidos principales del curso:

• Elaboración de la tortilla mexicana, alimento básico y acompañamiento de la mayoría de los platillos.
• Preparación de las salsas más emblemáticas: guacamole, pico de gallo y salsa tatemada.
• Elaboración de platos tradicionales como:
• Fajitas
• Tacos de carne, cerdo, pollo y mariscos
• Enchiladas y enfrijoladas
• Sopa Azteca
• Cochinita pibil
  
  

El curso contempla dos clases de tres horas cada una (incluyendo una hora de mise en place), con el apoyo de material audiovisual y recetarios explicativos.

Una experiencia única para mejorar habilidades culinarias y expandir conocimientos de otra cultura gastronómica.

Detalles del Curso:
🕒Horarios: 15 a 18 h.
📅Fechas: Martes 23/09 – Viernes 26/09
📍Lugar: Delegación UTHGRA Villa Carlos Paz (Carlos Pellegrini 158).

Podrán participar afiliados y jubilados gastronómicos de UTHGRA Córdoba inscribiéndose en el formulario que se encuentra a continuación: