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La Seccional reunió a trabajadores, delegados, autoridades de UTHGRA y representantes provinciales y municipales en una cena que combinó celebración, reconocimientos, formación y un repaso de la transformación que atravesó la organización durante los últimos años. Juan Rousselot destacó el camino recorrido y planteó los desafíos de la nueva etapa, mientras que Luis Barrionuevo ratificó el respaldo y el compromiso de UTHGRA con la defensa de los trabajadores.
UTHGRA Córdoba llevó adelante este jueves 27 de agosto una gran cena para celebrar el Día del Trabajador del Turismo, la Hotelería y la Gastronomía, en un encuentro realizado en el Club Atlético General Paz Juniors que reunió a trabajadores de distintos establecimientos y actividades, delegados, integrantes de la organización sindical y numerosas autoridades provinciales y municipales.
La celebración fue encabezada por el Secretario General de UTHGRA Córdoba, Juan Rousselot, junto al Secretario General de UTHGRA, Luis Barrionuevo, y contó con la presencia de la Vicegobernadora de Córdoba, Myrian Prunotto; el Ministro de Vinculación y Gestión Institucional, Miguel Siciliano; y una importante representación de la conducción nacional de UTHGRA.
Entre ellos participaron Crisanto Jayme, Secretario Adjunto de UTHGRA; Argentino “Tito” Geneiro, Secretario de Capacitación y Formación Profesional; y Enrique Altier, Secretario Administrativo.
También acompañaron la celebración secretarios generales de distintas seccionales del país: Pablo Santín, Secretario General de UTHGRA Mar del Plata; Humberto Balhorst, Secretario General de UTHGRA CABA; y José Trlin, Secretario General de UTHGRA Paraná.
Asimismo, estuvieron presentes representantes de distintas organizaciones sindicales de Córdoba, entre ellos Hilda Bustos, Secretaria General de la Unión Obrera Gráfica Cordobesa, y Andrés Colazo, Secretario General de la Asociación de Empleados del Jockey, ambos Secretarios Generales de la CGT Regional Córdoba; Andrés Bellone, Secretario General de SITRACOP y Daniel Vila, Secretario General de la Unión de Trabajadores de Carga y Descarga de la República Argentina (UTCYDRA).
Por parte de las autoridades provinciales y municipales estuvieron presentes, entre otros, el Secretario General de la Gobernación, David Consalvi; el Secretario General de Gobierno de Córdoba, Gustavo Brandán; el Presidente de la Agencia Córdoba Cultura, Marcelo Rodio; la Secretaria de la Mujer, Claudia Martínez; el vocal de la Agencia Córdoba Joven, Juan Cruz Amuchastegui; los intendentes de Embalse, Mario Rivarola, y de Estación Juárez Celman, Matías Haro; el legislador provincial Edgardo Russo; y el gerente de Mercados de la Municipalidad de Córdoba, Matías Pérez.
La noche comenzó con la bendición del P. Pablo Ardiles y continuó con la cena, espectáculos, sorteos y distintos reconocimientos preparados especialmente para los trabajadores.
Reconocer el trabajo, la capacitación y la participación
Durante la celebración se realizaron distintas entregas que reflejaron algunas de las acciones que UTHGRA Córdoba viene desarrollando durante todo el año.
Se reconoció a los ganadores del Prode digital desarrollado por UTHGRA Córdoba, una iniciativa que incorporó tecnología como una nueva herramienta de participación y permitió que trabajadores de diferentes establecimientos compartieran una experiencia digital alrededor del Mundial 2026, cargando sus pronósticos y participando de una competencia especialmente desarrollada para ellos.
También se entregaron diplomas a estudiantes que participaron de las capacitaciones realizadas junto a la parroquia del P. Pablo Ardiles, como parte de las acciones mediante las cuales UTHGRA Córdoba viene llevando la formación profesional fuera de las propias instalaciones del gremio.
Esta iniciativa forma parte de UTHGRA Córdoba Solidario, a través de la cual la organización acerca sus oficios y conocimientos a barrios, parroquias y distintos espacios sociales, entendiendo que enseñar un oficio también significa brindar una herramienta concreta para acceder a nuevas oportunidades de trabajo.
En otro de los momentos especiales de la noche fueron distinguidos tres trabajadores por su trayectoria y compromiso, entre ellos representantes de la actividad gastronómica tradicional y trabajadores vinculados al servicio alimentario del PAICOR.
La celebración permitió así reconocer a quienes representan diariamente el esfuerzo, la responsabilidad y la dedicación de los trabajadores del turismo, la hotelería y la gastronomía de Córdoba.
“Yo no vine a administrar lo que había. Vine para transformarla”
Luego de la presentación de un video institucional que recorrió los principales momentos de los últimos años, Juan Rousselot brindó el discurso central de UTHGRA Córdoba.
El Secretario General realizó un repaso de la situación en la que comenzó la actual gestión en 2020 y recordó que la organización se encontraba entonces atravesada por graves irregularidades, mecanismos paralelos de recaudación, documentación falsa y hechos de corrupción que posteriormente fueron denunciados penalmente.
Rousselot remarcó que desde el comienzo se tomó la decisión de investigar, documentar y denunciar cada irregularidad encontrada, bajo una premisa que marcó esta etapa: “El sindicato es de los trabajadores y los recursos de los trabajadores tienen que volver a los trabajadores”.
También recordó lo ocurrido durante el proceso electoral de 2025, cuando sectores vinculados a la anterior conducción intentaron regresar a la Seccional y se detectaron graves irregularidades con falsificación de avales y firmas presentadas por la lista opositora, hechos que también fueron denunciados penalmente.
Frente a esas situaciones, Juan Rousselot volvió a marcar uno de los principios de la gestión: “No negociamos. No escondimos. Denunciamos penalmente. Porque la transparencia no puede depender de quién esté del otro lado. Tiene que ser una regla permanente”.
Finalmente, los trabajadores volvieron a respaldar a la actual conducción en las elecciones de 2025, otorgándole un nuevo mandato para continuar con el proceso iniciado.
Una organización ordenada, transparente y presente
Durante su intervención, el Secretario General destacó que la reconstrucción de UTHGRA Córdoba implicó ordenar las cuentas, terminar con privilegios, mejorar controles, digitalizar procesos y establecer mecanismos para que cada acción desarrollada pueda ser conocida por los afiliados.
En ese sentido, remarcó el crecimiento de la página institucional y de las redes sociales de UTHGRA Córdoba, que hoy permiten comunicar de manera permanente y masiva cada acción gremial, obra, beneficio, capacitación, conflicto, acuerdo y avance de la organización.
A esta transformación se sumó la creación del Centro de Orientación al Afiliado –COA–, mediante el cual cada consulta, solicitud, reclamo o problema planteado por un afiliado queda registrado y puede ser seguido hasta su resolución final.
La atención, los canales digitales, las redes, la comunicación institucional y la plataforma de gestión forman actualmente parte de un sistema integrado que permite conocer qué necesita cada afiliado, qué área está interviniendo y cuál es el estado de cada gestión.
El propio evento fue un ejemplo de esta forma de trabajo: los trabajadores invitados recibieron digitalmente la convocatoria, confirmaron su asistencia mediante WhatsApp y esa información fue incorporada al proceso de organización y acreditación de la cena.
“Todo se registra. Todo se sigue. Todo tiene que tener una respuesta”, sintetizó Juan Rousselot.
El sindicato, dentro de los establecimientos
Otro de los ejes centrales estuvo puesto en la presencia gremial.
Juan Rousselot remarcó que los delegados y el equipo de UTHGRA Córdoba tienen que estar dentro de los establecimientos, junto a los trabajadores, escuchando, acompañando e interviniendo cuando existe una injusticia o cuando no se respetan salarios, categorías, jornadas o convenios colectivos.
“Un sindicato fuerte no es un edificio lleno de gente. Un sindicato fuerte es una organización presente dentro de cada lugar de trabajo”, afirmó.
Durante estos años UTHGRA Córdoba reconstruyó su cuerpo de delegados, impulsó nuevamente elecciones en los establecimientos, fortaleció las inspecciones y amplió su presencia gremial, mientras continúa participando de las discusiones paritarias nacionales y de la revisión de los convenios colectivos de la actividad.
Juan recordó también algunas de las principales luchas de estos años: la defensa de puestos de trabajo durante la pandemia; las más de 34 audiencias que demandó la reapertura del ex Hotel Sheraton, hoy Hotel Quinto Centenario; y las más de 10.000 firmas reunidas para reclamar la recuperación de las viandas calientes del PAICOR y proteger las fuentes laborales.
Obras y patrimonio que vuelven a los trabajadores
La transformación de UTHGRA Córdoba también tuvo un fuerte capítulo vinculado a la recuperación y ampliación de su patrimonio.
El Secretario General recordó la recuperación de la propiedad de Río Ceballos, que anteriormente había sido utilizada para una explotación comercial privada y que la actual gestión transformó en una casa sindical, a la que posteriormente se incorporó un Centro de Atención Primaria de Salud.
También destacó la adquisición de una propiedad propia en pleno centro de Alta Gracia, las obras realizadas en la sede central, la modernización de los espacios de atención, el SUM, el patio, las oficinas y la construcción de una nueva cocina profesional completamente equipada para capacitación.
Durante la cena, además, realizó un nuevo anuncio: UTHGRA Córdoba avanzará con la remodelación completa de la Delegación Villa Carlos Paz, con el objetivo de contar con un espacio totalmente renovado y preparado para atender a los trabajadores de una de las principales ciudades turísticas de Córdoba.
Respecto del Predio Recreativo de Villa Coronel Olmedo, explicó que actualmente el proyecto se encuentra atravesando una etapa fundamental vinculada con la llegada de energía eléctrica, que requiere más de 15 cuadras de tendido eléctrico.
“Hay una inversión enorme realizada por los trabajadores y un proyecto social que queremos poner definitivamente al servicio de ellos y de sus familias. Y lo vamos a terminar”, afirmó Rousselot.
Cientos de cursos y el desafío de llegar a la educación superior
La formación profesional ocupó otro lugar central durante la noche.
UTHGRA Córdoba desarrolló durante estos años cientos de cursos de capacitación en cocina, pastelería, servicio, hotelería, idiomas, bebidas y diferentes especialidades relacionadas con la actividad.
A esa política se sumó una importante inversión en infraestructura y equipamiento, incluida la nueva cocina profesional destinada específicamente a la formación.
Juan Rousselot anunció además que UTHGRA Córdoba ya presentó ante el Ministerio de Educación de la Provincia de Córdoba un proyecto para avanzar con una tecnicatura superior vinculada a la actividad.
El objetivo es construir un recorrido educativo que permita aprender un oficio, capacitarse, especializarse, continuar estudiando y alcanzar también un título de nivel superior.
La incorporación de tecnología, nuevos sistemas e inteligencia artificial también forma parte de esa mirada hacia el futuro, tanto para mejorar la gestión interna como para preparar a los trabajadores frente a las transformaciones que ya atraviesan la hotelería, la gastronomía y el turismo.
El respaldo de Luis Barrionuevo
Luego de la intervención de Juan Rousselot, el Secretario General de UTHGRA, Luis Barrionuevo, recibió una distinción especial y dirigió unas palabras a todos los trabajadores presentes.
Barrionuevo destacó la importancia de que UTHGRA mantenga una presencia permanente junto a los trabajadores de la actividad y puso nuevamente en el centro la función esencial de la organización sindical: defender los derechos laborales y acompañar a quienes todos los días sostienen el turismo, la hotelería y la gastronomía en todo el país.
También valoró especialmente la presencia de las autoridades provinciales y municipales en una celebración de los trabajadores, como expresión de la importancia que tiene la actividad y de la necesidad de mantener canales de trabajo y diálogo con quienes tienen responsabilidades de gestión.
“El compromiso del gremio es la defensa de los derechos laborales y el acompañamiento permanente a los trabajadores gastronómicos y hoteleros en todo el país”, afirmó Barrionuevo.
La presencia del Secretario General de UTHGRA junto a Juan Rousselot volvió a reflejar además el acompañamiento de la conducción nacional al proceso que atraviesa la Seccional Córdoba y a una gestión que durante estos años avanzó en la recuperación institucional, la presencia gremial, la capacitación, las obras y la modernización de la organización.
Barrionuevo acompañó así una noche que no estuvo pensada solamente como un festejo, sino también como una instancia para reconocer el trabajo realizado, fortalecer la organización y proyectar los desafíos que UTHGRA tiene por delante.
El acompañamiento de las autoridades
Durante el bloque institucional también participaron de las intervenciones las autoridades que acompañaron la celebración.
UTHGRA Córdoba entregó distinciones a Myrian Prunotto y Miguel Siciliano, en reconocimiento a su presencia y al vínculo institucional mantenido con la organización.
La vicegobernadora Myrian Prunotto destacó especialmente durante su intervención el valor de la capacitación para acceder a mejores oportunidades laborales y la importancia del trabajo conjunto entre el Estado, las organizaciones sindicales y el sector productivo.
La presencia de autoridades provinciales y municipales permitió además continuar fortaleciendo los canales de diálogo sobre una actividad que tiene un peso fundamental para Córdoba.
El turismo, la hotelería y la gastronomía generan trabajo, inversión y movimiento económico. Detrás de cada hotel, restaurante, festival, congreso, evento y turista que llega a Córdoba hay trabajadores que hacen posible esa actividad.
Por eso, uno de los conceptos centrales planteados durante la noche fue claro: no existe desarrollo turístico sin trabajadores capacitados, registrados, reconocidos y con buenos salarios.
Una nueva etapa para UTHGRA Córdoba
El encuentro permitió celebrar el día de los trabajadores, pero también dejar planteada la agenda de los próximos años.
Más presencia dentro de los establecimientos. Más delegados. Más herramientas para detectar incumplimientos. Convenios colectivos actualizados. La finalización del predio. La renovación de las delegaciones. Más capacitación. La concreción de la tecnicatura superior. Nuevas propuestas educativas. Mayor integración tecnológica y una organización capaz de acompañar cada necesidad del afiliado desde su ingreso a la actividad hasta su jubilación.
Después de seis años de transformación, Juan Rousselot resumió el sentido de esta nueva etapa con una definición:
“Yo no vine a esta organización para administrar lo que había. Vine para transformarla.”
UTHGRA Córdoba cerró así una noche de encuentro y celebración junto a sus trabajadores, delegados y autoridades, repasando el camino realizado pero con la mirada puesta en todo lo que todavía queda por construir.
Sabemos de dónde venimos. Sabemos todo lo que costó llegar hasta acá. Y sabemos hacia dónde vamos.
La noche cerró con un impresionante show de La Monada, que puso a bailar a los trabajadores y le dio el cierre perfecto a una celebración especialmente preparada por UTHGRA Córdoba. Música, baile y festejo coronaron un encuentro que reunió a los trabajadores del turismo, la hotelería y la gastronomía de Córdoba para celebrar su día, reconocer el camino recorrido y compartir todo lo que viene por delante.
