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PAICOR: Desde UTHGRA Córdoba peleamos hasta lograrlo
Toda epopeya por una causa justa tiene sus frutos. Luego de una larga lucha de UTHGRA Córdoba, acompañada por Compañeras camareras comprometidas se logró la reapertura del PAICOR. Fuentes oficiales de la Provincia de Córdoba comunicaron la decisión a UTHGRA Córdoba.
Desde que comenzaron las restricciones del gobierno provincial por la causa de la pandemia, UTHGRA Córdoba alzó la voz en favor de todo el sector del Turismo, Hotelería y Gastronomía de Córdoba, denunciando el avasallamiento de los derechos de todos los trabajadores. En junio del 2020, una masiva movilización con Juan Rousselot - referente máximo de UTHGRA Córdoba - a la cabeza, se hacía presente en la ciudad de Córdoba con un fuerte reclamo por los trabajadores. El 3 de septiembre de 2020, una movilización y olla popular copaba las calles de Villa Carlos Paz, el fuerte reclamo por la apertura del PAICOR sobresalía por el resto de los reclamos de UTHGRA Córdoba.
El miércoles 23 de diciembre de 2020, UTHGRA Córdoba emprendía una Olla Popular por nuestras Camareras de Escuela, Adulto Mayor y el PAICOR denunciando que las "medidas eran excesivas, injustificadas e insensibles, y que iban a llevar a muchos trabajadores a perder sus trabajos, sin poder llevar el pan a sus familias".
El 1ro de febrero de 2021, Juan Rousselot, referente de UTHGRA Córdoba enviaba una nota al Ministro de Educación Walter Grahovac solicitando que de manera urgente informe fehacientemente sobre el inicio del ciclo lectivo 2021 y la reapertura de los comedores escolares; el 11 de febrero del mismo año UTHGRA Córdoba lograba el reconocimiento de la suma de $4.500 a las trabajadoras por el mes de diciembre, reclamo hecho a las empresas Rodel S.A, Aliser S.A, Nutrición Profesional S.R.L., Gral. De Abastecimiento, Dimaria y Servicio de Alimentos.
El 17 de febrero de 2021, Juan Rousselot presentaba una nota al Secretario General de la Gobernación Julio César Comello, motivó esa presentación manifestar una vez más la gran preocupación que tenía UTHGRA Córdoba por las compañeras del PAICOR, que venían de un año 2020 casi paralizado, sin poder trabajar producto de las restricciones impuestas tanto por el gobierno nacional como por el provincial, a causa de la pandemia del COVID-19.
El 19 de febrero, UTHGRA Córdoba solicitaba una mesa de diálogo con la Cámara y Autoridades Provinciales por el sector Camareras, en el Ministerio de Trabajo de la Provincia; el 24 de febrero, el Ministro de Trabajo Provincial Omar Sereno convocaba a todas las partes a conformar la mesa de diálogo, en respuesta a la solicitud del gremio.
El 27 de febrero, se llevaba adelante en el Ministerio de Trabajo una audiencia con las empresas por la situación de las Camareras. El Ministro Omar Sereno entendía y acompañaba con su gestión el reclamo del gremio.
El 16 de marzo, Juan Rousselot difundía una nota de opinión titulada "En el país de los alimentos y con un gobierno peronista: niños con hambre y camareras sin trabajo". El estado de alerta y movilización de UTHGRA Córdoba se hacía presente debido al no pago de los salarios por empresas concesionarias de comedores escolares, adultos mayores y el PAICOR.
En abril de 2021, UTHGRA Córdoba lanzaba la campaña de recolección de firmas ¡Viandas Calientes Ya!. El 10 de mayo anunciaba que como apoyo a la campaña Viandas Calientes Ya! por parte de los trabajadores, padres de alumnos de escuela, docentes, personal auxiliar y ciudadanos de a pié se superaban las 10.000 firmas en adhesión al regreso de las viandas calientes para los establecimientos que comprenden a los comedores de escuela, adultos mayores y el PAICOR, hecho histórico.
El 19 de abril, el titular de UTHGRA Córdoba Juan Rousselot presentaba al Defensor del Pueblo de la Provincia de Córdoba Mario Alberto Decara una nota con el pedido de intervención en el reclamo llevado adelante ante el Gobernador, para que escuchando las demandas de la entidad sindical y comprendiendo el grave perjuicio que se venía llevando adelante desde el 2020, colabore con un dictamen favorable para que se restauren las viandas calientes y de esta manera los miles de trabajadores vuelvan a sus puestos de trabajo, por otro lado se retorne a la misión original del PAICOR de asistir a los más necesitados.
En junio, Juan Rousselot se reunía con el Ministro de Desarrollo Social de la Provincia Juan Carlos Massei, en una reunión donde hubo mucho entendimiento, Juan Rousselot le expuso en detalle el estado de situación de los trabajadores del Turismo, Hotelería y Gastronomía de UTHGRA Córdoba, logrando la comprensión y el compromiso de colaboración del Ministro Massei.
El 7 de junio, en el Ministerio de Trabajo, Juan Rousselot celebró que la provincia haya oído parte del reclamo gremial al incorporar la Copa de Leche al programa FORTALECER, agradeciendo especialmente la intervención del Ministro de Trabajo Omar Sereno como canal efectivo de los reclamos de UTHGRA Córdoba, también el entendimiento del Ministro de Desarrollo Social de la Provincia Juan Carlos Massei, actores necesarios para la concreción de este paso. Por último, Juan Rousselot reiteró el reclamo por el regreso de las viandas calientes para los comedores de escuela, adultos mayores y el PAICOR.
"La lucha que dimos por el PAICOR no tiene precedentes, hemos alzado la voz, nos hemos movilizado, hemos reclamado a todos los poderes del estado, una lucha sin cesar como nos ha inculcado siempre nuestro conductor el Compañero Luis Barrionuevo; como resultado de esa lucha, logramos la vuelta del PAICOR. No quiero dejar de agradecer a los funcionarios que nos han escuchado y han sido parte, en mayor o menor medida de esta conquista, mi agradecimiento al Presidente Provisional de la Legislatura el Dr. Oscar Félix González y a los Ministros Juan Carlos Massei y Omar Sereno. Desde UTHGRA Córdoba seguiremos luchando por la realidad de nuestros trabajadores". Juan Rousselot